Alta Energía Perdices Altube

Embárcate en un viaje sensorial con la Perdiz de Altube, una propuesta culinaria que desafía lo convencional. Pensada para el amante de la alta cocina y los sabores profundos, esta perdiz de textura sedosa y aroma terroso se convierte en el lienzo perfecto para tus creaciones más vanguardistas. Imagínala confitada a baja temperatura y acompañada de una crema de coliflor ahumada y crujientes de jamón ibérico, o bien desmenuzada sobre un risotto de boletus y trufa negra. Su carne, concentrada y de sabor complejo, aguanta maravillosamente emparejamientos audaces con frutos rojos, especias como el enebro o reducciones balsámicas. En Altube hemos cuidado cada detalle, desde la alimentación del animal hasta su perfecto punto de maduración, para ofrecerte una materia prima excepcional. Sorprende a tus comensales y convierte cualquier ocasión en un evento gastronómico inolvidable con el toque distintivo de la calidad Altube.

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